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王府井工美大廈為解決員工早餐就餐問題，經(jīng)大廈領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，就工美大廈員工早餐制作項目發(fā)布公開競爭的通知。
一、項目名稱
2021年承包員工早餐制作項目
二、服務(wù)期限
服務(wù)期限一年一簽，一年期滿由王府井工美大廈組織考核評議，合格后方可簽署下一年合同。
三、服務(wù)范圍
工美大廈員工早餐制作
四、項目說明
1、周一至周五，早餐人數(shù)均100人以內(nèi)。
（周六日、節(jié)假日無早餐。遇其它情況可另議）
2、包清工。
五、要求
1、提供早餐菜譜及早餐報價單,按早餐餐標(biāo)，制定套餐菜單，并上報大廈領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、嚴(yán)格按餐飲食品衛(wèi)生安全制作，持證上崗。
六、工作流程
1、初步擬定早餐開餐時間為8點至9點。
2、工作人員衣帽整齊到崗。
3、領(lǐng)取原材料，并登記原材料出庫單。
4、操作前檢查機械設(shè)備是否運行正常。
5、按菜譜要求制作早餐。
6、早餐制作完畢，按早餐開餐時間準(zhǔn)時刷卡售飯。
7、早餐結(jié)束，做好衛(wèi)生收尾工作。
8、準(zhǔn)備明天早餐備料。
9、開具明天早餐原材料用料單。
10、擬定早餐下班時間，開始離崗。
七、資格要求
（一）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件齊全；具備良好的從業(yè)信譽和餐飲經(jīng)驗，開展餐飲服務(wù)至少5年以上，工作人員必須持有健康證上崗。
（二）存在下列情況之一的，不得確定為候選單位：
1、被人民法院列入失信被執(zhí)行人的。
2、被工商管理部門列入企業(yè)經(jīng)營異常名錄的。
3、被稅務(wù)部門列入重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的。
（三）本項目不接受聯(lián)合體參與競爭。
八、崗位設(shè)置
根據(jù)早餐用餐人員情況安排工作人員。
九、住宿管理
大廈提供早餐制作人員宿舍。
十、競爭條件
（一）競爭基準(zhǔn)分?jǐn)?shù)為60分。
（二）符合下列條件的可加分：
1、提供持有專業(yè)面點師證，廚師證加5分。
2、承包早餐制作費用低的加5分。
3、有專業(yè)西餐烤點制作的加3分。
4、提供早餐菜譜花樣品種多者加10分。
（三）綜合考評，優(yōu)先選擇得分高者。
報名時間：2020年12月15日17點前。
聯(lián)系部門：王府井工美大廈員工餐廳
聯(lián)系人：劉占京
聯(lián)系方式：13701324288? 65288866轉(zhuǎn)3605或3606
王府井工美大廈
2020年12月8日
