民以食為天，食以安為先，我公司領(lǐng)導(dǎo)歷來(lái)對(duì)職工餐的質(zhì)量與衛(wèi)生十分重視，尤其是食品安全更是掛在心上。多次組織綜合管理部到訂餐公司開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全檢查，為維護(hù)職工的身體健康、飲食安全提供安全、放心的保障。
3月6日上午9點(diǎn)半左右，公司總經(jīng)理助理劉鵬通知公司綜合管理部到訂餐公司開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全檢查，在劉總的帶領(lǐng)下我們來(lái)到了訂餐公司，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見(jiàn)餐廳負(fù)責(zé)人正和一位職工說(shuō)話，看見(jiàn)我們后急忙迎上前來(lái)，歡迎我們檢查指導(dǎo)工作。隨即引領(lǐng)我們進(jìn)入了訂餐公司工作間開(kāi)展檢查，職工們身穿白色整潔工服，帶著發(fā)帽，有條不紊的忙碌著。餐廳負(fù)責(zé)人邊走邊介紹著這里員工及健康情況；菜肴制作與分餐、送餐情況；食品原料、鮮肉與肉制品、米、面、食用油用量、儲(chǔ)存情況；送餐、飲具清洗消毒和衛(wèi)生保潔情況……。在辦公室里公司劉總仔細(xì)查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證的發(fā)放單位及有效期；并詢問(wèn)米、面、油的供貨渠道？聽(tīng)說(shuō)米、面、油是從古船面粉廠直接購(gòu)進(jìn)，并有長(zhǎng)期的供貨合同，劉總比較滿意。
餐廳負(fù)責(zé)人匯報(bào)時(shí)表示：我們一定以高度的責(zé)任感，牢記“安全第一”，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，定期開(kāi)展全方位的衛(wèi)生清潔和消毒，嚴(yán)格把好食品原料供應(yīng)關(guān)，確保食品原料來(lái)源正規(guī)、合法，保證每天都能準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)安全、衛(wèi)生放心的飯菜。我們?cè)谠敿?xì)檢查和聽(tīng)取匯報(bào)后，對(duì)訂餐公司的工作表示肯定，總經(jīng)理助理劉鵬強(qiáng)調(diào)：一定要重視食品衛(wèi)生和食品安全工作，及時(shí)解決食品衛(wèi)生安全工作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題、操作間和餐具嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，半成品、熟食、生鮮食品要分開(kāi)儲(chǔ)藏，并在其他幾方面提出了幾點(diǎn)建議和要求：如面食在原有的基礎(chǔ)上考慮開(kāi)發(fā)多種花樣、在現(xiàn)有菜肴中多開(kāi)發(fā)幾個(gè)品種、注意營(yíng)養(yǎng)搭配保證員工的午餐營(yíng)養(yǎng)需求。最后，他再次強(qiáng)調(diào)：夏天快到了，一定要保證職工餐的質(zhì)量與衛(wèi)生。餐廳負(fù)責(zé)人十分認(rèn)真的聽(tīng)取了建議和要求后表示會(huì)認(rèn)真執(zhí)行，歡迎公司領(lǐng)導(dǎo)和大家經(jīng)常來(lái)檢查指導(dǎo)工作。
綜合管理部要認(rèn)真落實(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)要求，定期、不定期的到訂餐公司開(kāi)展食品衛(wèi)生和食品安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)、解決，嚴(yán)把食品安全關(guān)，工作餐的監(jiān)管方面做到常抓不懈，確保工作餐飲食安全，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、讓員工滿意。
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